1、香葱玉米干酪挞

主要材料：玉米三根，鸡蛋4个，香葱3根

其他材料：面粉，玉米糊粉，乳酪，奶油，粗盐，海盐，少许冰水

先将面粉、玉米糊、黄油和盐混合搅拌，待所有材料都融合之后，加入鸡蛋和冰水继续搅拌；

接着是搓面团，用力揉成球状之后，用保鲜膜包起，放入冰箱中冷藏30分钟左右；

然后将烤箱预热至200摄氏度，取出面团摊平摊圆，宽度可根据容器的实际大小来做决定。

在馅饼盘涂一层黄油，把揉搓好的面团放上去，置入烤箱中，盖好烤箱纸，烤20分钟左右。

j紧接着迅速将玉米剥粒，与鸡蛋、奶油、盐混在一起进行搅拌，加入少许葱丝，等面皮烤好之后，把它加入。

再撒上少许的乳酪，继续置入烤箱中烤20分钟左右，最好撒上黑胡椒就可以开吃了。

2、番茄玉米沙拉

材料：洋葱2个（中等大小）、橄榄油5大勺、西葫芦（小南瓜）1个、玉米2根（去衣）、大葱1根（切碎）、小番茄2杯、雪利酒2茶匙、蜂蜜1茶匙、罗勒叶10片、盐和现磨黑胡椒适量

步骤：洋葱横切，每片上面浇上橄榄油、盐和胡椒，两边分别烤软，等凉后切碎；

小南瓜切块、玉米刨粒、大葱切碎、小番茄对半切开，放入同一个碗中，加入烤好的洋葱、橄榄油、盐和胡椒，搅拌均匀；

用一个小碗将醋和蜂蜜搅匀，倒入适量橄榄油，再加些盐和胡椒，做成调味料。

将调味料拌进沙拉之中，边试味边添加；最后把切碎的罗勒叶加入沙律之中即可上菜。

3、**爆米花

材料：菜花籽油1/4杯、玉米粒1/2杯、糖1/4杯、粗盐1茶匙

步骤：用大锅把油温热，倒入小部分的玉米粒后盖上盖子。

待这这些玉米粒发出爆开的声音，就将剩下的爆米和糖加进去，搅拌至爆米花表面覆盖上油和糖；

盖上锅盖后不停筛动，等爆开的声音没那么频密，就可以将锅挪开冷却；

在托盘上垫上吸油纸再放上做好的爆米花，喜欢的可以放点粗盐。

关于玉米的做法还有很多，例如炭烧玉米牛油果沙拉、香草黄油烤玉米、青椒芝士玉米饼等等，原材料和步骤不尽相同，大家可以根据自己的兴趣来选择相应的做法。