微波炉、烤箱是非常常见的小家电，使用频率也很高，你可能每天都用它热菜或是烤点自制小糕点。

微波炉使用微波加热、小型烤箱通常是电或煤气产生对流加热，不能说它们不健康，只是还有更好的方式来烹制食物，比如蒸。

蒸汽烤箱的工作原理是：通过内置水箱及蒸汽系统，在烤箱内形成大量高温蒸汽来烹制食物。当然，一些多功能机型也具备对流加热功能，让用户可以自由选择。

蒸汽加烤制的好处是可以将比较难熟的蔬菜如西蓝花、芦笋更快更均匀地加热，同时又不会损失水分，变成焦炭;蒸汽配合烧烤来烹制肉类也非常棒，肉更加多汁、鲜美。当然，蒸汽相对来说也更健康一些。

当然，蒸汽烤箱并非万能，仅仅支持蒸汽功能的型号并不适合用来烹制肉类，需要配合对流烧烤功能才会发挥最大价值。

目前，市场中包括博世、松下、惠而浦、GOVOS、西屋均有蒸汽烤箱产品，国内品牌则以海尔、长帝等品牌为主，价格普遍在3000元以上，感兴趣的朋友不妨根据需求来选择。